这几天，正好同时遇到三个来自山西的实体店的老板在咨询时问的问题，我认为很有代表性，所以整理成文章分享。
烧烤店长问：
店客流量很小，员工不积极，营销怎么办？
奶茶店老板问：
大家奶茶店体验都差不多，怎样营销宣传获客更好？
肉夹馍店老板问：
店的地段挺好，做活动人就多，不做活动人就少，怎么办？
这三个问题，正好将聊天记录组织成一篇聊一聊。
然后，关于店客流量小的问题，从营销来说，这是一个缺啥补啥的问题，现在没有哪个店是不缺流量的，关键是要看你流量小的关键是什么。
这个时候，要使用清单式检查。大体是可分为三大方面去找，从选址，店面，经营去找。
选址：如果因为选址的问题导致的客流小，硬件上没办法解决。那就只有两个办法，靠老客带新客的口碑，靠网上引流。如果不懂互联网玩法，要么下功夫学，要么提高服务和菜品，做好口碑。
店面：如果店面的地段是旺带，是进店的客流小，这个就需要运用营销知识来解决。
那么，这个问题怎样解决呢？
答案是需要运用丰田生产“三现主义”的方式解决，即现场，现物，现实去解决。
现场，就是要到现场去。只有到现场，才知道店面周围环境，从多角度，多个距离看能不能让食客发现你。
现物，就是现场有什么物料可供充分利用。吸引食客走向你。
现实，就是选择几个整天时间，比如分晴天，雨天对店面门口路过的人，进店的人的行为和发生的事情进行观察，看看现状的实测数据，有多少人发现了店铺，有多少人发现了店但没进，有多少人进了店，有多少人进了店顺利完成购买。
这三现主义，就是按照实际的场景来一步一步的设计消费者的购买行为。目的是让消费者发现你、走向你、选择你。
所有关于店面的营销创意，比如海报，灯箱，门头等物料展示的创意，都是基于这“三现主义”为核心创意出来的。
这是一套营销设计的科学方法，一篇文章说不完。总之原则上就是要到实地上去看才行，微信，电话这些都是不能拿出最恰当的解决方案的，至少做不到对症下药，注意避坑。
经营：造成流量少的第三个方面是，刚开始客流很多，但是慢慢的就变少了，这是很显的经营不善的信号，造成这个原因会有很多方面，一般就是从服务品质，菜品，内部环境，同商圈类替代选择四个方面找原因。
这时，烧烤店长问：你说的这些如果不懂，怎么办？
答：先自己内部开会把能做的检查做了，先自己找原因，相信自己能发现很我能改善的问题。如果有预算，就请咨询公司或专业策划人现场解决。
如果总共只有几十块的预算，可以推荐你有两种投资的方式，一、买一本书自己学习。二、在得到APP里买一个专栏叫《跟华杉学品牌营销》，这个课我有听过，不错，推荐，才99块。
烧烤店长：我很好奇，你们也是搞营销招生的，为啥会推荐别人的课程？
答：我们是一个专业的营销训练社群，训练营的课程是入社群门槛而已了，除了我们自己的课程，我们对于一切好的课程，各类专业书籍，都会组团团购进行主题学习，一起讨论，练习，将知识变成自己的技能变成本事，不做知识的奴隶，做知识的主人。
这些都是社群的福利。经常组织这样的主题练和学的活动。有好东西，当然要一起分享。
LTV就是Life Time Value，即用户终身价值。 CAC就是Customer Acquisition Cost，即获客成本。 获客成本是总的以获客为目的市场相关费用除以总的对应带来的所有新用户数。记住千万不要自欺欺人，把很多无效渠道和相关费用不统计在内，导致CAC测算错误，这会对整个投入模型产生毁灭性误判，LTV不能用收入来计算，而是用毛利来计算，要算你花的市场费用能否赚回来。 以上，就是给你分享的谈怎样获客之前的基本功，如果基本功不扎实，只谈怎样获客，其实未必真正能帮到忙。花招不用多，实招一两招就做极致就能起很不错的效果。 一切从实际出发吧。 肉夹馍奶茶店老板的问题 按我说，这也是一个特别综合的问题，就像搞电商的，不搞促销，别人不买，客户紧盯着搞促销打折才下订单一样。 这种情况通常就出现在标准品，没什么大的差异化的产品身上，只要你同一个产品打过一次折，周边的人都知道，范围并不大，下次别人就会认为你这个产品只值打折的那个钱。 如果一直依靠促销打折来旺人气，后续没有差异化的组合拳，那就会出现你打折我就来，不打折，我就不吃，无所谓。 所以，这是一套营销管理的4Ps（4P就是指产品，渠道，价格，推广，策略）的组合拳的策略问题，需要管理食客的消费期望值，还要管理好产品的4P组合，以及促销的4P频率。 这些都是基本功。 具体真的无法告诉你怎么办，没有包管一次服用，永世管用的灵丹妙药，唯一能告诉你的是，是到了夯实营销基本功的时候了。
转载请注明：木鱼博客 » 烧烤店，奶茶店，肉夹馍店等实体店的营销问题