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【一俊遮百丑】,让你的酒店【后患无穷】

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我们常常看到非常棒的酒店不仅仅业绩好,同时服务也做的非常到位。背后一定是管理做的也非常的好,只是我们感受不深而已。

在这样的一个特殊时期酒店好像比拼的是引流的效果,其实背后是酒店管理成熟度之间的较量。管理好的酒店在经营上不一定会非常的耀眼,但是经营一定会非常的稳定。在今天的市场情况下,所谓营销做的好,管理滞后的酒店一定会【窘态】百出,因为管理不支撑;往往胜出的一定是管理做的好,团队有凝聚力,客人复购和引流都不错的酒店。

我们看到很多业主最想看到的是酒店经常满房。但是,很多时候满房耀眼的光芒遮挡住了管理与服务的隐患,并且这样的隐患会滋生更加根深蒂固的“顽疾”,一旦市场出现变化,其它同类型酒店会给之致命一击,位置的优势与产品的优势会被“不好的服务”侵蚀的百孔千疮,发现之后再补救会更加的困难。

有这样一家酒店,表面看位置不好,附近基本没有什么商业配套,但是这家酒店生意很好,根本的原因是附近协议客户很多,市场上也没有竞争对手。

但是过了几年,附近的商业配套完善起来,陆续的增加了不到10家酒店,这家酒店一家独大的窗口期就结束了,出租率与营业收入不断的下滑,一俊遮百丑的隐患不断的发酵,再想回归从前的辉煌已经是望眼云烟了。

用位置和产品取胜的酒店最大的风险,一旦类似的位置或者类似的产品出现在附近的市场,分流则是必然。

尤其是产品老化,服务停止不前,管理滞后一直没有很好的解决,经营则会原来越艰难,降价也挽救不了下滑的趋势。

酒店经营成功至少有三个关键要素:位置、产品(定位)、团队(管理)。

一旦位置与产品固定之后,决定酒店成功的因素就是:团队(管理)。因为,服务、产品的价值体现、客人的体验与满意度,很多时候都是团队做出来的。

一个非常棒的位置加上美学空间的产品,一定会繁荣一时。如果团队训练到位,服务理念到位,管理到位,执行到位,并不断的提升与完善,才是永续成功经验的保障。

如果员工、管理者、业主不在同一个频道上,行动的步调就很难统一,就算统一了一次、二次接下来也会出现问题。再加上管理没有形成系统和闭环,就会四次【漏风】,当风不大的时候(市场较好的时候)感觉不大或者感觉不到,一旦市场出现较大的波动(风大),那么,这样的酒店经营就会 出现很大的问题,直接的表现就是出租率比竞品低。

举个例子:酒店出现问题了,业主认为是员工和管理者的问题,比较开明的业主会派他们去学习,回来之后,业主发现好像没有什么效果,学了很多东西,改变不是很大。这样的现象就足以说明,业主与员工在酒店管理与经营上已经不在一个频道,并且增加了沟通的成本,一般从下向上的沟通是有难度的,比较好的办法是业主与员工一起去学习。

一俊遮百丑的现象是酒店业主方只重视位置和产品,而忽视了团队和管理的作用。或者也重视团队和管理,但是业主的主观意识还是在支配团队或者是多头领导,造成团队的激情与状态下降,被压抑后的结果是无奈与敷衍了事,有志者一定会离开这个团队,谋求更好的发展。

还有另外一个原因,管理相对经营体现的效果是滞后的。不像OTA,只要把一些指标优化好,就能够直接带来流量和订单。所以,很多业主不是很重视管理则成为理所当然。

越是生意好的酒店,越要强化团队建设和管理系统构建,也需要重视服务的质量,最好是塑造酒店自己的企业文化,让经营和管理相对达到一定的平衡,让管理为经营服务,让管理支撑经营持续的创造价值,才能避免一俊遮百丑现象的发生。

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